Организация торговых процессов

Содержание

Задание 1. Теоретические вопросы – Вариант №3    3
1. Внемагазинная торговля, ее значение, перспективы развития    3
2. Основы рационального питания, его принципы    14
Задание 2. Задача – Вариант №2    19
Задание 3. Краткая характеристика ООО «Валентина»    27
Список литературы    36

Задание 2. Задача – Вариант №2

Задача: Выявить влияние организационно-экономических факторов на эффективность работы непродовольственного магазина; рассчитать и сопоставить основные торгово-финансовые показатели магазина с традиционными методами продажи товаров и магазина самообслуживания; обосновать необходимость внедрения самообслуживания.
Условия задачи:
Вариант 2 – применительно к специализированным магазинам непродовольственного ассортимента
Разделы    Показатели    Магазин 2
        Традиц. метод. продажи    Самообслуживание
1    Общая площадь, м2    1600    1600
    Торговая площадь,м2    850    900
    в т.ч. торговый зал,м2    800    900
    Неторговая площадь,м2        
2    Площадь торгового зала, занятая технологическим оборудованием (установочная)%    28,2    35,4
    Площадь, занятая узлами расчета, столами упаковки и т.л., %    18    13
    Площадь основных и боковых проходов для покупателей, %        
    Расчетное количество покупателей, которые одновременно могут находиться в торговом зале, человек        
3    Количество единиц торгового оборудования, шт.    125    177
    Площадь основания единицы оборудования,     1,8    1,8
    Экспозиционная  площадь выкладки оборудования, шт, м2        
    Коэффициент емкости оборудования    1,0    1,0
    Количество единиц товара, расположенных на оборудовании в торговом зале, шт    8875    12567
    Среднее кол-во единиц товара на 1 м2 экспозиционной площади        
    Товарный запас в кладовых магазина, тыс. руб    2647    2015
    Товарный запас, выложенный в торговом зале, млн.р.    581    823,1
    Доля запасов в торговом зале в общей сумме запасов магазина, %        
4    Годовой товарооборот, млн. р    9300    10450
    Реализованные торговые надбавки: в млн. р в % к товарообороту    15,8    15,9
    Издержки обращения в млн.р в % к товарообороту    4,3    3,95
    В том числе заработная плата в тыс.руб. в % к товарообороту    3,05    2,49
    В % к издержкам обращения        
    Прибыль от торговой деятельности, млн.р.        
    Рентабельность, в %        
5    Общая численность работников магазина человек    125    106
    В том числе работников торгового зала    70    54
    Из них:        
    Продавцы    58    -
    Продавцы-консультанты    -    31
    Кассиры    10    -
    Контролеры-кассиры    -    23
    Контролеры    2    -

ЗАДАНИЕ 3

На основе изучения научно-правовых (приложение 2) и теоретических источников организации торговой деятельности самостоятельно выбирается объект (предприятия розничной торговли), дается краткая характеристика объекта и заполняется аналитическая карта (приложение 1).
В краткой характеристике объекта следует указать:
1. Вид и тип предприятия.
2. Функциональная значимость.
3. Мощность (размер торговой площади).
4. Преобладающий метод продажи (в %).
5. Автоматизация и учет товародвижения и товарных запасов.
6. Уровень цен.
7. Объемно-планировочные особенности здания.
8. Основной контингент покупателей.
9. Характеристика планировки торгового зала.
10. Размещение и выкладка товарных категорий.
11. Реальный ассортимент товаров., в т.ч.
–    по характеру удовлетворения;
–    по широте охвата;
–    по степени удовлетворения.
Показатели и свойства ассортимента (на основе точечного исследования);