Заказ № 56590 2 задачи

1. Определить сумму прибыли по объединению общественного питания на планируемый год.
Данные: План оборота общественного питания на год 480 тыс. руб., в т. ч. оборот по продукции собственного производства 296 тыс. руб.
В отчетном году средний уровень доходов по реализации продукции собственного производства составил 36%,а по реализации покупных товаров 30%.В планируемом году уровень доходов по продукции собственного производства возрастет на 1,5% к обороту общественного питания, а по покупным товарам он увеличится на 1,3% к обороту общественного питания. Расходы общественного питания в планируемом году составят 24% к обороту общественного питания.


2.  Рассчитать производственную мощность хлебопекарни по выпуску батонов нарезных за день и за квартал.
Данные: Время работы печи ФТЛ-20 составляет 23 часа в сутки (1 час отводится для осмотра печи и передачи смен). Количество люлек в печи-17 шт., на одной люльке помещается 12 батонов нарезных  из муки пшеничной 1 сорта по 0,4 кг каждый. Время выпечки батонов из муки пшеничной 1 сорта-18 мин.